"Эстонская кухня невероятно вкусная и полезная. Главная ее особенность – это страсть к молочным продуктам. Ко всем без исключения. Трудно найти блюдо, в котором не встретите добавление молока или простокваши", – рассказывает член Региональной национально-культурной автономии эстонцев в Крыму Лилия Воловод.

Топ-5 эстонских национальных блюд на Новый год

В число любимых и традиционных блюд входят пивной суп, эстонская "свадебная" колбаса, уха с молоком, кисель из ревеня. Составители сборника прошлись едва ли не по всем домам эстонцев, живущих в Крыму. Постепенно удалось все собрать в одну книгу рецептов. Довольно популярен среди эстонцев традиционный сладкий калач – синнабон, рецепт которого также можно обнаружить в сборнике. Готовить по рецептам из сборника "Эстонская кухня в Крыму" сможет каждый – в крымских библиотеках он уже есть.

Какие еще традиционные блюда предпочитают в Эстонии? Например, на Новый год эстонцы любят готовить мульгикапсас, национальное блюдо из мяса и картофельного пюре – картулипорсс, кашу мульгипудер, знаменитые блинчики на крови, а также копченую форель – суитсукалу.

Николай Азаров: Киевская власть сознательно шла на потерю Крыма

Эстонцы в Крыму проживают уже более 150 лет. Сегодня эстонскую общину представляет Общественная организация "Региональная национально-культурная автономия эстонцев Республики Крым", которая возникла 20 лет назад. Раньше называлась Крымско-эстонское общество культуры при Украине.

Перерегистрация произошла в 2015 году после того, как Крым вошел в состав Российской Федерации. Большинство крымских эстонцев (около 350 человек) живут в селе Краснодарка.